Cette démarche a pour objectif de sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire.
Après chaque service du midi, les déchets ont été pesés afin de mettre en évidence les quantités de déchets alimentaires jetés par catégorie de plat (entrée, viande/poisson, féculents, légumes, etc.).
En parallèle, des animations ont été proposées en présence d’un producteur local qui fournit l’établissement, de la Régie des Quartiers Alençonnaise qui accompagne le lycée pour le compostage des bio déchets.
Le Collectif d’Urgence, qui leur fournit fruits et légumes, était également présent.